Depois de descartar a possibilidade de casar em um lugar aberto, decidi começar pedindo orçamento dos Buffets, pois considero a base de todo o orçamento do casamento. Só então eu soube que o casamento só ocorre se já estiver todo pago. Isso me deu uma enorme inquietação, pois deixa os noivos extremamente vulneráveis. E se o Buffet falir? E se ele não fornecer aquilo que foi contratado? Como tudo já está pago, os noivos não podem reter o restante do pagamento e discutir as quebras contratuais, só os restará a via judicial (que, por profissão, sei que não é uma boa opção para quem tem pressa).
Como eu evito litígio a todo custo, decidi que o casamento seria em um Buffet grande. Não grande em área, mas grande empresa. O meu raciocínio foi: além de garantia de qualidade, eu quero reduzir o nossos riscos.
É complicado conseguir organizar um casamento muito próximo da data de realizá-lo. É possível, mas é mais difícil de conseguir a igreja que se deseja, o espaço que os noivos preferem, a banda com o estilo mais parecido com o dos noivos, o fotógrafo, a equipe de filmagem...
Uma forma de reduzir o risco na contratação do Buffet seria pedir um orçamento do Buffet de tudo o que se pretende contratar, mas não contratar tudo. Pedir para que seja feito um contrato mínimo, para que seja possível segurar a data. E, mais próximo do casamento, os noivos retornam ao Buffet para contratar o restante da festa. O inconveniente disso é que os noivos precisam ter a disciplina de depositar todo mês o valor referente à "parcela" do serviço a contratar em alguma aplicação que dê rendimentos para poder pagar tudo à vista mais próximo à festa. Cientes de que os valores orçados lá no início provavelmente já terão sido atualizados.
Se quiser saber mais sobre o meu processo de contratação de Buffet:
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