Porque contratar uma assessoria de casamento

Antes de mais nada, esse não é um post patrocinado e eu também não trabalho nesse segmento de mercado.

Por ignorância (ou por ouvir os conselhos errados) eu quis organizar o nosso casamento sozinha e deixar para contratar um cerimonial só para o dia do evento. Pelo que percebi, até agora, isso é um barato que sai caro. É comum as pessoas desconhecerem a importância de se contratar um cerimonial quando pensam em organizar qualquer evento que seja. Assim como eu, tentam, sem experiência alguma, fazê-lo de forma independente e acabam estressadas com tantos detalhes.

Executar um evento requer atenção aos mínimos detalhes e qualquer contratempo pode transformar tudo em um fiasco.

Hoje tive uma reunião preliminar com uma decoradora e acabei conhecendo uma cerimonialista que é amiga dela. Foi uma tarde super agradável e elucidativa (eu estava precisando dessa dose de calmante) e me dei conta da besteira que eu fiz.

Teria sido muito melhor se antes de tudo eu tivesse contratado um serviço de assessoria, talvez não tivesse me metido em tantas enrascadas, como a do buffet (depois eu conto tudo com calma aqui).

Como das coisas importantes, ainda faltava contratar a decoração, a cerimonialista e os trajes, resolvi pedir orçamentos e vi que os preços variam muito. Estes foram os orçamentos que peguei de cerimonialistas:

Profissional 1: 

• R$2.800,00 Cerimonial Total
• R$1.800,00 Cerimonial Parcial
• R$1.000,00 Cerimonial da Semana

Profissional 2: 

• R$2.500,00 Cerimonial Total
• R$1.500,00 Cerimonial Parcial
• R$1.000,00 Cerimonial do Dia

Profissional 3: 

• R$2.000,00 Cerimonial Total
• R$1.500,00 Cerimonial Parcial

Profissional 4: 

• R$1.500,00 Cerimonial Total
• R$1.000,00 Cerimonial Parcial

Profissional 5: 

• R$1.500,00 Cerimonial Total
• R$700,00 Cerimonial Parcial (esse valor é só para a cerimonialista, acrescenta-se mais R$100,00 para cada auxiliar)

Profissional 6: 

• R$1.400,00 Cerimonial Total
• R$680,00 Cerimonial Parcial
• R$510,00 Cerimonial do Dia

Profissional 7: 

• R$1.000,00 Cerimonial Total
• R$680,00 Cerimonial Parcial
• R$500,00 Cerimonial do Dia

Como eu tenho o dedo treinado para coisa cara, fiquei apaixonada pela Profissional 1, mas como ela está fora do meu orçamento, preciso respirar e olhar com calma os demais profissionais. Diante dessa disparidade de preços, fico receosa de contratar a Profissional 7 e o serviço ser bem aquém do esperado. Tinha ouvido falar muito bem da Profissional 3 e uma noiva, que também se casará em 2014, disse que tinha acabado de fechar contrato com ela e havia contratado o Cerimonial Parcial por R$1.000,00. Fui toda animadinha pedir orçamento também, qual não foi a minha surpresa, o valor já não era mais o mesmo (longe disso, 100% mais caro). 

Infelizmente, não podemos nos basear apenas no valor, mas como normalmente a verba é apertada, não podemos ignorar a quantia que precisamos despender. Portanto, procure alguém que caiba no seu orçamento, mas que faça um serviço de qualidade (nem profissional caro é sinônimo de qualidade, nem profissional barato é sinônimo de serviço ruim).

De toda forma, aconselho não só às noivas, mas a toda e qualquer pessoa que for realizar um evento: contrate um serviço de assessoria que caiba no seu bolso, mas que realmente vá lhe ajudar. Procure referências (com amigos, na internet, o facebook me tem sido uma excelente ferramente, há comunidades voltadas para o assunto), mas não faça tudo sozinha porque corre o risco de sair ainda mais caro e ainda assim não sair como você queria.

Só faço um alerta, há profissionais maravilhosos e também há aqueles que querem se apropriar da sua festa, então peça orçamento a bastante gente, marque reuniões e tente descobrir a opinião de clientes anteriores (as comunidades do facebook são ótimas aliadas). Vale a pena investir tempo e dinheiro com esses profissionais antes de decidir qualquer coisa.

Uma boa assessoria vai lhe traçar o seu perfil e vai procurar com você os serviços que melhor se encaixam na sua realidade. Como eles têm experiência, conhecem as igrejas, os buffets, os decoradores, as bandas... 

Um profissional ruim vai tentar empurrar a todo custo os parceiros dele e impôr o gosto dele. Um profissional bom vai lhe sugerir profissionais, mas vai lhe deixar à vontade para contratar quem você preferir. Por isso é importante se reunir com cada um dos candidatos antes de decidir pelo que será contratado, para sentir como é o modus operandi  de cada um. 

Tenho muita vontade de fazer com que esse blog evolua para realmente ajudar as noivas de Fortaleza, listando indicações de profissionais desse segmento de mercado. Os sites que vi sobre o assunto ainda não vi nada que atendesse às minhas expectativas. O http://noivascearenses.com.br/ é interessante, mas ainda não é o que eu quero. Torçam por nós!

Boa sorte!

12 a 9 Meses Antes do Casamento

Esse blog já me deu uma satisfação imensa. No início ficava triste porque recebia poucos comentários aos meus posts (sim, pareço sofrer de carência aguda "shame on me"), mas percebi que as pessoas liam até com certa frequência porque os amigos me procuravam para dizer "Eu vi no teu blog..." Vocês não têm ideia de como é gostoso saber que não falamos para as paredes.

Mas tive o auge da minha satisfação quando vi que através do blog pude ajudar alguém. Algumas pessoas me procuraram pelo chat do facebook para fazer perguntas, tirar dúvidas e eu pude ajudá-las com o pouco que aprendi nesse processo todo.

Confesso que essa coisa toda de organizar casamento está me deixando apaixonada. Às vezes fico um pouco estressada também. É muito gostoso pensar em detalhes da cerimônia, da decoração, escolher música, pensar nas lembrancinhas, nos mimos aos padrinhos e aos pais, se faremos ou não um convite especial aos padrinhos (tenho muita vontade de convidá-los para um jantar e entregar um convite diferenciado). Enfim, são tantos detalhes e tanta coisa gostosa para pensar. O que estressa é a falta de dinheiro. Por que eu não sou filha do Abílio Diniz, do Roberto Justus ou do Eike Batista?

Se eu não fosse tão apaixonada pela minha profissão, acho que entraria nesse mercado de casamento.

Ainda falta pouco mais de um ano e três meses para o nosso casamento, mas não custa nada nos anteciparmos. Da lista dos "18 a 12 meses antes do casamento" que postei, a única tarefa não cumprida foi a contratação da assessoria de casamento. 

Excetuando a Gabi, que já elogiou publicamente a assessora dela, todas as pessoas que conheço que contratou esse tipo de serviço me disse que o ponto positivo é que eles te dão um norte e diminuem o seu trabalho, o ponto negativo é que querem impor a vontade deles no seu casamento.

A minha sogra estava contando a história de uma amiga que foi fazer os 15 anos da filha e a menina era apaixonada por cajuzinho. Quando disse que queria que tivesse cajuzinho entre os docinhos, a assessora tentou ao máximo impedi-la de colocar esse doce na festa porque era brega. Eu acho que há limites, se a pessoa quer entrar com uma melancia pendurada no pescoço, acho válido que alguém tente dissuadi-la com argumentos lógicos. Porque, se a pessoa insistir em fazer algo que notoriamente não é apropriado, o terá feito consciente dos efeitos que serão causados. Mas pequenas coisas que dão identidade ao dono da festa devem ser respeitadas. Se não está mais na moda servir cajuzinho e os donos da festa quiserem servi-los, que o façam. Quem quer se sentir um peixe fora d'água na própria festa?

Entendo que esses profissionais devem orientar seus clientes a evitar gafes e afins, mas em hipótese alguma devem tratar a festa como se fossem deles. Então, como eu me recuso a gastar o meu dinheiro sofrendo, optei por contratar uma assessoria parcial, ainda não o fiz, mas acho que estou no prazo. Pelo menos já pedi orçamentos para considerar.

Pesquisando mais um pouco vi que há indicações do que fazer no período de 12 a 9 meses antes do casamento. Recomenda-se que:

• O noivado seja oficialmente anunciado. Às vezes, como foi o nosso caso, mal houve noivado. Mas a oficialização, a meu ver, envolve a divulgação do casamento para os interessados, normalmente os pais, irmãos e amigos mais próximos dos noivos.
• Escolher a moradia. Vocês ainda não sabem onde morar? Está mais do que na hora de decidir isso. Mesmo que os noivos resolvam morar de aluguel, procurar imóvel demanda tempo. É bom que isso seja feito com calma para evitar que seja feito um mau negócio e para evitar que os noivos se casem e fiquem sem ter onde morar (o que é absurdamente comum, mas desagradável).
• Decorar a moradia. De fato, os noivos costumam ganhar muitos presentes com o casamento. Mas cada um decide como pôr em prática essa parte. Uma amiga minha praticamente já montou a casa toda antes de casar, os presentes de casamento foram mais para os detalhes do que para o básico. Tradicionalmente os padrinhos dão coisas como geladeira, fogão, microondas, máquina de lavar roupas, TV... Então, li um blog de mãe de noiva aconselhando a começar comprando as coisas mais improváveis de serem recebidas através de presentes. Nós vamos contratar um arquiteto para fazer os nossos projetos e pretendemos começar pelos móveis do quarto de casal e da cozinha. Como tudo toma muito tempo e provavelmente iremos fazer pequenas obras no apartamento quando ele for entregue, acho que tudo só estará pronto muito próximo da data da cerimônia religiosa.
• Montar o site do casamento. Não sei qual a utilidade disso porque não conversei com ninguém que tenha aderido a esse tipo de serviço. Na busca da internet que fiz só vi  declarações positivas, mas como era em depoimentos do próprio site que vende o serviço não dou total crédito.
• Escolher o vestido, o sapato, as jóias, etc. Eu já tenho as jóias, falta o vestido e o sapato. A bem da verdade, o vestido e a decoração provavelmente serão as minhas próximas contratações. 
• Atualizar a lista de convidados. No início foi necessário fazer um levantamento do número de convidados para ter noção do tamanho da festa. Agora é imprescindível que essa lista seja revisada. Faça uma lista organizada, no excel ou em outro programa parecido, com o nome completo dos convidados, endereço, telefone e e-mail, para que os convites sejam caligrafados corretamente e o R.S.V.P seja efetivo (caso opte por utilizá-lo). Esse banco de dados é bom porque o casal pode utilizá-lo para controlar os presentes recebidos. Afinal, ninguém quer ficar todo enrolado na hora de enviar os cartões de agradecimento que, apesar de ter caído em desuso, acho super educado.
• Procurar o celebrante. Caso a cerimônia não seja realizada na Igreja (ou se o for, se vocês tiverem alguma restrição ao celebrante da Igreja escolhida), é bom procurar logo um celebrante, pois a agenda deles é disputada. Para vocês terem ideia, a igreja São Vicente, em Fortaleza, abriu a agenda de 2014 em dezembro de 2013, em fevereiro já não havia mais sextas e sábados de 2014 disponíveis. Então, muitas vezes, esse detalhe deve ser procurado com bastante antecedência se possível.
• Defina e contrate as bebidas alcoólicas. No nosso caso, serviremos cerveja (que o nosso buffet nos obriga a contratar diretamente com eles), whisky (recomenda-se 12 garrafas para cada 100 convidados, nós só temos uma caixa, ainda falta comprar as outras duas), espumante (ainda não decidi qual), mesa de coquetéis (pretendo contratar com o buffet uma mesa de coquetéis, também somos obrigados a contratar com eles, mas para quem vai casar em buffet que não fere o Direito do Consumidor como o nosso o faz, recomendo que pesquise preço e qualidade antes de contratar). Considere consignar uma parte das bebidas.

Bem casado - As aventuras na cozinha

foto: Site Bem Casado & Co.

As pessoas ainda se abismam com as minhas incursões à cozinha, mas eu gosto de fazer algo gostoso para variar um pouco. Apesar da possível cara de fresca que porventura eu venha a ter, eu tenho o eu lado prendado. E foi confiando nesse lado prendado que fiquei curiosa para testar uma receita de bem casado.

Já comemos por aí muito bem casado gostoso e também muito bem casado que parecia ter sido posto ali só para cumprir tabela (coisas que parecem ter sido feitas só para cumprir tabela são muito deselegantes). Mas aí surgiu a curiosidade: o quão difícil é fazer um bem casado?

Em um primeiro momento, achamos que era fácil. Como disse o meu noivorido: "É só juntar dois pedaços de bolo e colocar um recheio de doce de leite." Ledo engano. Também não é a coisa mais difícil do mundo, mas é uma receita que requer certos cuidados e eu sou do tipo de pessoa que costuma usar receita como um mero guia. Normalmente eu leio uma receita para ter uma ideia e acabo fazendo tudo do meu jeito. Com o bem casado isso não funciona bem assim (a não ser que você seja craque em fazer pão de ló e tenha seus próprios truques).

Para uma cozinheira eventual como eu, seguir a receita e conhecer os truques é importantíssimo. E assim foi a minha saga para descobrir o que há por trás de um bem casado:

Primeiro peguei uma receita no site do UOL e me aventurei a fazer. Como nunca tinha feito nada com claras em neve, não sabia coisas básicas como o fato de que as claras não podem nem sonhar com água senão não é possível o ponto em neve. Como tenho a mania de lavar muito as mãos enquanto cozinho, a cada ovo que eu quebrava e separava a clara da gema eu lavava as mãos. Resultado: a clara não ficou no ponto de neve e não deu certo.

foto: Site Fábrica de Doces

Como tinha feito muito recheio (na receita, a dosagem do recheio dá para duas receitas de bem casado, ou um pouco mais), no dia seguinte resolvi tentar novamente. Acho que consegui acertar o ponto da clara em neve, mas não bati as gemas o suficiente e deixei um pouco mais de tempo do que o recomendado. Resultado: o bolinho ficou fedendo a ovo e a massa não ficou com a textura esperada.

Na terceira vez eu cheguei mais pertinho de acertar. Bati bem as claras em neve, com a ajuda da minha mãe para confirmar se aquele era mesmo o ponto de neve, só que não coloquei o forno na temperatura correta. Quando fui desenformar os bolinhos fiz uma lambança e os bem casados ficaram disformes. Mais uma vez os bolinhos ficaram com cheiro de ovo (ô praga!), mas dessa vez criei vergonha e fiz a calda de açúcar para cobri-los.

A calda de açúcar foi um espetáculo a parte. Fiz como manda a receita, mas não fui muito rápida e ela engrossou enquanto banhava os bem casados. Não satisfeita, coloquei mais água e liguei o fogo novamente. Me deram a "brilhante" ideia de jogar a calda por cima dos bem casados. Resultado: criou-se uma crosta grossa de açúcar...

Resultado: aprendi que devemos seguir a receita ao pé da letra e não devemos dar ouvidos aos achismo de quem está observando. Se você não sabe fazer alguma coisa e o seu observador também não sabe, siga a receita!

Ontem eu não resisti, resolvi testar a receita mais uma vez. Já estou uma baleia, de tanto comer bem casado. Uma prima minha soube da minha saga e me mandou um link super bacana do blog Cucina di Juliana. Ela usa praticamente a receita que eu estava usando e resolvi seguir as dicas dela do vídeo e deu quase tudo certo, mas fiquei super feliz. O único defeito foi o maldito cheiro de ovo. 

Já li que o cheiro de ovo no bolo aparece quando ele é batido por pouco tempo na batedeira. Mas o que é pouco tempo? Acho essa história de pouco ou de muito tempo algo tão relativo. Mas, deixando essas filosofias de fogão de lado. Uma dica que vi foi peneirar a gema, porque jogamos fora aquela pelinha a quem é atribuído o cheiro, mas não funcionou. Já vi gente aconselhando pingar umas gotinhas de limão ou colocar essência de baunilha, mas não testei. Mas muita gente aconselha bater bem muito, tem gente que aconselha bater as gemas separado do restante e depois acrescentar e bater mais ainda com o restante da massa. Então, para quem for se aventurar nessa receita, acho válido lembrar dessas dicas para não errar.

foto: Site Caderno de Receitas

Cada etapa da receita tem os seus segredinhos.

1. O ponto de neve é fundamental, se não conseguir atingi-lo a receita vai desandar.
2. É importante peneirar a farinha de trigo e o açúcar, pois a massa do bem casado é muito delicada;
3. Não esqueça de bater bem muito depois de colocar as gemas e, se possível, colocar umas gotinhas de limão ou uma essência de baunilha;
4. Pré-aqueça o forno antes de colocar a massa e respeite a média de 15 minutos e a temperatura de cerca de 250ºC;
5. Se você não tiver o saco de confeiteiro para fazer os disquinhos e quiser seus bem casados no formato tradicional, dá para despejar a massa toda em uma forma (untada e com papel manteiga) e cortá-la com um copo (eu escolhi uma taça de cristal porque a borda é mais fininha);
6. A massa não pode assar muito, senão fica dura demais para a textura que ele deve ter, e não pode assar de menos porque senão fica ruim de desenformar e de montar os bem casados. Não estranhe, não é preciso deixar a massa dourar;
7. A calda de açúcar, se você demorar muito a banhar os bem casados, vai engrossar. Então, é bom ligar novamente o fogo, mexer mais um pouco até amolecer. Só então desligue e banhe o restante dos bem casados;
8. A medida dada para o recheio e para a calda rende duas receitas de bem casados. Então, se quiser, dá para fazer uma receita dobrada.
9. No site da uol diz que rende 40 bem casados. Eu devo ter feito algo errado, porque a minha só rendeu 12.

Eu pensei em fazer uns bem casados caseiros para colocar no agrado que quero fazer para a lembrança dos padrinhos. Nesse casamento, o máximo que eu puder fazer artesanalmente para passar essa ideia de carinho para os meus padrinhos e convidados, eu farei. 

foto: Site Ivani Enfeites e Cia.

Casamento Cyrle Jr. e Ana Camila

Enfim chegou o casamento mais esperado pela família esse ano: Cyrle Jr. & Ana Camila. Tínhamos as melhores expectativas. Para uma família enorme, como é a nossa, esses eventos são uma excelente oportunidade para nos encontrarmos todos. 

Infelizmente, nem tudo aconteceu como esperávamos. Dia 9 de janeiro um acidente vitimou um de nossos primos e isso deixou as coisas particularmente mais difíceis. A família estava dividida entre a extrema felicidade pelo enlace e as lágrimas pela saudade. E assim seguimos, ora dançando, ora segurando o choro, ora chorando disfarçadamente para não borrar a maquiagem (ora sem disfarce algum) e voltando a dançar para celebrar essa união. O que nos confortava era a ideia de que, de um jeito ou de outro, o Clayton estaria ali conosco, celebrando esse momento.

A cerimônia foi na Igreja São Vicente, na Av. Desembargador Moreira (estou até pensando em mudar o nosso casamento para lá).

A recepção foi no Ilmar Buffet, que eu cheguei a cotar para o nosso casamento também, mas não gostei do modo como fui atendida. Os noivos foram só elogios ao Buffet e de fato a festa estava linda e farta. A decoração discreta e muito bonita (acho lindo quem usa arranjos claros). Com toques que transmitem a personalidade dos noivos, como os noivinhos de biscuit sentados sobre um ônibus da Guanabara, já que boa parte do namoro eles passaram viajando para se encontrar.

A minha opinião sobre o vestido é como falei no post anterior, achei lindíssimo porque combinou com ela. É um vestido que eu não usaria, que se tivesse pendurado na arara de uma loja para eu escolher, provavelmente nem o cogitaria. Mas na noiva ele ficou perfeito, combinou com o corpo e com a personalidade dela. E isso é o que torna um vestido de noiva feio ou bonito. Provavelmente, o vestido que escolherei para o meu casamento não ficaria tão bonito nela ou na Gabi, porque ambas tem a personalidade e as preferências distintas das minhas. Assim como os vestidos delas, ficaram lindos nelas, mas em mim não ficariam muito bem.

Faço esse comentário, não relacionado a nenhuma dessas noivas. Mas porque em todo casamento que vou ouço parte das pessoas elogiando os vestidos e parte tecendo severas críticas. As pessoas têm a mania de fazer juízos de valor acerca do vestido, do cabelo, da maquiagem e da festa em geral pensando em si. Quando na verdade, eu acredito que o caminho mais coerente seja tentar ver tudo pela ótica dos noivos. A meu ver, um casamento (e isso inclui o vestido e os demais itens) é bonito quando ele é coerente com os noivos e é feio quando não o é. E esse é o meu desafio, tentar fazer com que o nosso casamento seja coerente com as nossas personalidades e que ao mesmo tempo façamos os nossos convidados se sentirem bem. 

A Camila estava uma boneca!

Os noivos foram autênticos e se divertiram muito (isso, para mim é super importante).

 Até o irmão do meio do noivo e a namorada o irmão caçula se animaram e se juntaram à batucada:

Divirtam-se com a diversão deles nesse vídeo:

Casamento no Viriato Gastronomia

O nosso início de ano foi quase o nome do filme britânico de 1994 dirigido por Mike Newell, com a diferença de que ao invés de 4 casamentos tivemos 3 casamentos e 1 formatura. Infelizmente não pudemos comparecer a um desses casamentos, mas os outros dois foram inesquecíveis.

O primeiro casamento foi o da Gabi. Como não pedi autorização a ela para postar as fotos, só colocarei fotos da decoração (temos que respeitar o direito de imagem, né?). As fotos da decoração eu peguei no facebook do buffet, então acredito que sejam de autoria da equipe do Alices, já que não têm o logo do Fábio Meireles (que foi o fotógrafo oficial da festa).

O vestido da Gabi estava lindíssimo, adquirido em São Paulo na Rosa Clará. O que acho mais bonito com relação ao vestido e noiva é quando ele reflete a personalidade dela e o da Gabi estava discreto, delicado e elegante como ela. Com relação à maquiagem, ela também foi extremamente feliz, escolheu um make que não foge do normal dela. A Gabi adora maquiagem e sabe brincar com todos aqueles produtos com maestria e para o seu casamento escolheu cores que lhes são comuns. O resultado foi extremamente elegante e a cara dela.

Acho horrível quando a noiva não parece ela mesma. Olhar as fotos depois e alguém vir te dizer "Nossa, como você está diferente!" é terrível. Por isso, acho que a Gabi foi um exemplo de noiva, pois foi autêntica.

Não posso dizer que a decoração me surpreendeu, porque eu tinha as melhores expectativas. Sei o quanto ela sofreu para que os decoradores entendessem o que ela queria dizer com "Casamento Chanel". Acredito que as coisas não tenham saído exatamente como ela imaginou, pois temos limitações seríssimas aqui no Ceará com relação a opções de cadeiras, por exemplo. Mas imagino que ao final, dentro das possibilidades, tudo ficou como ela queria. O Rosalvo Ponte e sua equipe fizeram um excelente trabalho.

Os bem-casados da Célia Bezerra estavam espetaculares, como sempre. A Raquel Rios e sua equipe conduziram tudo com maestria. Não vi as fotos do Fábio Meireles, mas prestei atenção no seu modus operandi e fiquei satisfeita, de fato os noivo aproveitaram bastante a própria festa. As sandálias entregues às convidadas foram as mais elegantes que já vi em casamento até hoje. A Ludmila Amaral e banda foram esplêndidos (estava na dúvida entre contratá-la e contratar a Locomotiva. Acabei ficando com a Locomotiva, mas confesso que depois de ver a Ludmila no casamento da Gabi fiquei balançada). O serviço do grupo Alices estava impecável, a comida deliciosa como sempre.

Enfim, devo ter esquecido outros detalhes, mas espero ter passado para vocês a ideia de como foi tudo. E desejo felicidades aos nubentes sempre!